北京餐飲成本控制培訓(xùn)班

餐飲成本控制管理是餐飲運(yùn)營管理的關(guān)鍵步驟和內(nèi)容，根據(jù)催餐飲成本開展合理控制，能夠 立即搜索系統(tǒng)漏洞，剖析成本，完成餐飲的規(guī)范化管理，提升餐飲公司經(jīng)濟(jì)效益。

課程大綱

一、給你的菜單活起來—餐飲菜單營銷推廣與管理

1、菜單對策執(zhí)行以及運(yùn)用控制

2、菜肴熱烈歡迎指數(shù)值與銷售總額指數(shù)值

3、菜單ME剖析與營銷戰(zhàn)略執(zhí)行

4、菜單的評定與調(diào)整方式

5、菜單的標(biāo)價及對策

二、根源把控菜肴品質(zhì)及原材料成本—食品類原料購置與供貨管理

1、怎樣管理控制購置與工程驗收

2、安全性庫管降低多余損害

3、美式廚房供貨管理方式

4、庫存量容積控制與訂購點控制

5、經(jīng)濟(jì)發(fā)展大批量控制

三、推銷產(chǎn)品管理，管理塞住系統(tǒng)漏洞—餐飲商品銷售與管理控制

1、餐飲商品的市場銷售管理

2、餐飲商品推銷技巧

3、餐飲市場銷售賬單控制

4、消費(fèi)收銀帳務(wù)管理控制

5、服務(wù)生徇私舞弊個人行為及預(yù)防

四、每名消費(fèi)者全是飯店的活廣告宣傳—餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷管理

1、把握四大全新升級餐飲市場營銷觀念

2、怎樣執(zhí)行真實的餐飲營銷推廣

3、把握對客服務(wù)營銷策略方式

4、運(yùn)用全員營銷等對策吸引住消費(fèi)者

5、充分發(fā)揮飯店自然環(huán)境的體驗式營銷作用

五、管理造就經(jīng)濟(jì)效益“剪”去多余成本—餐飲成本結(jié)轉(zhuǎn)與成本控制

1、管理者應(yīng)具有的成本觀念

2、餐飲的可控性成本、變化成本與半變化成本

3、餐飲原料生產(chǎn)加工成本與菜肴成本

4、搭建餐飲成本控制管理體系

5、餐飲管理重要環(huán)節(jié)成本控制

更多程培訓(xùn)課，課程優(yōu)惠，學(xué)校資訊，可進(jìn)入 北京灃之道餐飲培訓(xùn)學(xué)校 了解更多詳情...