北京中式烹調(diào)1年制基礎(chǔ)班

【教學(xué)內(nèi)容】

.開學(xué)典禮演講/中國烹調(diào)簡述

.中國菜的產(chǎn)生與組成

.營養(yǎng)與膳食與衛(wèi)生保健知識

.生產(chǎn)安全知識

.餐飲業(yè)成本計算

.全球美食文化設(shè)計風(fēng)格

.烹制原料知識

.原料生產(chǎn)加工、配菜技術(shù)性

.烹制原料、干鍋菜加工工藝

.八大菜系的講解、演示、實操

.涼拌菜的講解、演示、實操

.冷葷拼擺講解、演示、實操

.食品雕刻講解、演示、實操

.面人面塑講解、演示、實操

.面點講解、演示、實操

【報名方式】

.培訓(xùn)費中包括書本費、工作服裝費、訓(xùn)練原料費、調(diào)味品費及其技術(shù)專用工具等花費，畢業(yè)了分配北京就業(yè)。

.學(xué)生大學(xué)畢業(yè)授予培訓(xùn)證書，另外贈予新中式烹調(diào)初中級資格證書考試費。

.教學(xué)方式：循環(huán)式課堂教學(xué)、隨到隨學(xué)

.學(xué)年：一年(在學(xué)校期：大半年見習(xí)：大半年)

.培訓(xùn)費、住宿費：請咨詢熱線

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