零基礎開始授課，重點傳授中西經(jīng)典菜系的制作流程，通過系統(tǒng)學習，使學生掌握中西烹飪知識，了解中西烹飪原料的性質、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握中西烹調技法，了解理論知識，精通中西經(jīng)典菜系名菜，并熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。
課程函蓋：
基礎課程中烹中級課程中式特色流行菜系中式特色創(chuàng)業(yè)課程西烹基礎課程西烹中級課程意式西餐精品美食課程擺盤造型與冷盤。
地理位置 Location
