西點咖啡烘焙培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

天：

1、了解品類烘焙與法式烘焙(品味)

2、現(xiàn)磨咖啡生豆綜合應(yīng)用能力

3、掌握烘焙機類型與加溫方法

4、烘焙基本知識

5、實際操作烘焙步驟

第二天：

1、檢驗烘焙(杯測)

2、缺陷豆選擇

3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制訂烘焙計劃

4、進(jìn)行計劃推進(jìn)烘焙實際操作

第三天：

1、杯測訓(xùn)練

2、烘焙其它種植區(qū)咖啡生豆掌握其特點

3、掌握其它要素對烘焙的危害(退換進(jìn)氣閥、生豆相對密度、生豆水分含量等)

4、推進(jìn)烘焙實際操作

【關(guān)于我】

人們起源于2006年，原名為咖啡沙龍培訓(xùn)學(xué)校，中國早批的咖啡培訓(xùn)組織，歷經(jīng)十年之上的蓬勃發(fā)展，學(xué)生覆蓋全國，總數(shù)超出六千人，全國性逾五百家取得成功開實體店的學(xué)生咖啡廳。

現(xiàn)階段不但有著自身咖啡師課程，及品類品鑒與提純、法式品鑒與提純、咖啡拉花、現(xiàn)磨咖啡烘焙、咖啡廳開實體店課程、飲品等重點課程;也有著國際性各類驗證課程，如SCA(精品咖啡研究會)、IIAC(國際性現(xiàn)磨咖啡品鑒者研究會)、IBS(西班牙咖啡師院校)、IRS(西班牙烘焙院校)的各類課程

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