【重慶酸辣粉詳細(xì)介紹】
酸辣粉很久以前廣為流傳于四川民俗，它取樣本地手工制作制作的紅薯粉,味以突顯香辣主導(dǎo)而而出名，因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，一直以來(lái)一直備受全國(guó)各地大家的鐘愛(ài)。關(guān)鍵以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主要材料，能健脾養(yǎng)胃，防止嚴(yán)重便秘，是重慶酸辣粉獨(dú)有的口味。冬天吃暖身，夏天吃健脾開(kāi)胃。常常服用能維護(hù)身體肌膚，防衰老，也是有的減肥瘦身作用。具有“天地粉”之美名，一年四季都可以運(yùn)營(yíng)。
我管理中心在不斷推動(dòng)和改進(jìn)酸辣粉的技術(shù)性，在原來(lái)酸辣粉的基本上精心改善獨(dú)門(mén)，采用幾十種上等調(diào)味品精心配置，不在加上一切香料、黑色素的狀況下，把酸辣粉的味兒演譯的酣暢淋漓。吃起來(lái)酸得安逸，麻又辣巴實(shí)，令人回味無(wú)窮，回味無(wú)窮綿長(zhǎng)。
【發(fā)展前途】
說(shuō)到酸辣粉，當(dāng)然還是重慶市的酸辣粉為。常常會(huì)有些人問(wèn)：重慶酸辣粉，賺錢(qián)嗎?做生意好做嗎?有發(fā)展前途嗎?做為一個(gè)重慶酸辣粉店的老總，誰(shuí)都不敢說(shuō)自身賺了很多錢(qián)，終究一年幾十萬(wàn)的收益與大企業(yè)家或上百萬(wàn)、干萬(wàn)乃至千萬(wàn)的富豪們比起來(lái)，這一點(diǎn)錢(qián)也就夠開(kāi)幾個(gè)連鎖店，使本人生活水平更強(qiáng)一些而已。
可是，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這般猛烈的今日，特色是餐館制勝的關(guān)鍵寶物。我認(rèn)為，重慶酸辣粉的受歡迎，只有一個(gè)緣故：那便是經(jīng)濟(jì)發(fā)展美味可口。這般美味又掙錢(qián)的小型投資新項(xiàng)目，目前并不是那麼非常容易尋找的。
【課程培訓(xùn)】
1.敘述酸辣粉的發(fā)展歷程及特色特性。
2.參觀考察酸辣粉的制作步驟。
3.燙粉及煮湯，酸辣粉粉劑聚氨酯發(fā)泡及燙粉的方法。
4.辣椒油制作，香酥花生仁、香酥大豆制作。
5.肉末、豆芽菜咸菜炮制技術(shù)性。
6.調(diào)料調(diào)料、鮮酸汁的制作。
7.肉質(zhì)地、大骨湯、鮮汁等原材料的存放及儲(chǔ)放方式。
加學(xué)：牛肉拉面、武漢熱干面、鴨血粉絲、雜醬面、牛肉拉面、手搟面等新項(xiàng)目。
地理位置 Location
