長(zhǎng)沙翻糖蛋糕制作培訓(xùn)

上課的細(xì)節(jié)
培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、連鎖店經(jīng)營(yíng)于一體，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今已成為枝繁葉茂的培訓(xùn)學(xué)校。
多方位教學(xué)服務(wù)體系，為您保駕護(hù)航。
訓(xùn)練支持。
教會(huì)你技術(shù)更有助于你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-學(xué)習(xí)，大循環(huán)教學(xué)。
支持產(chǎn)品。

店內(nèi)銷(xiāo)售的產(chǎn)品要抓住市場(chǎng)流行前沿好的產(chǎn)品。

支持設(shè)計(jì)。
廚房設(shè)計(jì)，利用更順手的店鋪氣氛營(yíng)造，能打造個(gè)性。
原材料裝置
裝備原材料直接對(duì)接廠家，質(zhì)量有保證，價(jià)格更。
操作支持。
開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃：一炮而紅，既要人氣又要錢(qián)。
學(xué)會(huì)基本的糖翻滾。
酥胚的制作
研究翻糖蛋糕胚的制作(研究了3個(gè)蛋糕底，分別是：A戚風(fēng)B海綿C磅蛋糕)
油的醬汁
當(dāng)做翻糖時(shí)，蛋糕胚面需涂上一層奶油醬以防止蛋糕水分過(guò)快，同時(shí)平滑蛋糕和粘合。
加糖調(diào)制
(可用于制作精美的掛線畫(huà)、繡花糖霜餅干及各種卡通造型拉絲糖霜.流動(dòng)糖霜)
硬糖面
(紋理略白，略有彈性，容易干透，可以地保持形狀，非常適合塑型如人偶卡通動(dòng)物等造型)

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