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    長沙砂鍋土豆粉培訓

    長沙砂鍋土豆粉培訓
    2020-10-07發(fā)布,次瀏覽 收藏 置頂 舉報
長沙砂鍋土豆粉培訓
  • 地址區(qū)域:雨花
  • 上課班制:周末班
  • 課程類型:小班
  • 授課時間:2至6個月
  • 授課對象:所有人群
  • 網(wǎng)報價格:電詢    課程原價:電詢
  • 咨詢熱線:
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  • 課程詳情

土豆粉歷史起源于西秦,當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣,因口味獨特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當時繁華的大街,土豆粉流傳至今,成為中華一代名吃。

準確的講,這種吃法沒有發(fā)祥地,但早應該是起源于河南,至于口味,全在于湯料,多數(shù)效仿川味 麻辣燙、云南過橋米線的口味,不過也正因為迎合了大多數(shù)年輕人對麻辣的追求,才炒得沸沸揚揚。

選用優(yōu)質香料,文火炒至焦香,與辣椒一起磨成細粉,沖入沸騰熱油。浸漬而透,烘涼而成。使辣椒香、油香,香、融為一體。飄出縷縷茗香,彌散十米開外。迄今為止,一些土豆粉飄香油的獨特風味仍然為許多同行所不能破譯。

依本人研究之建,在多的口味也不過幾種:紅燒牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑雞土豆粉、一品海鮮粉、四川酸辣味土豆粉而已,不過辣炒也是很不錯的吃法!

但是,現(xiàn)在正宗的土豆粉還數(shù)香辣土豆粉、濃香土豆粉、三鮮土豆粉,還有炒的、燴的、涼拌的等等。

長沙砂鍋土豆粉培訓

技術培訓

●三鮮土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥腸土豆粉●香菇雞塊土豆粉●牛肉土豆粉●海鮮土豆粉等

課程安排

1.講述沙鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史。 
2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。 
3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。 
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 
5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 
6.土豆粉配料的選材及加工方法。 
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。 
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。

職業(yè)培訓

《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡營銷》

培訓時間

老師一對一授課,,學會為止。不限制學習時間,一般5-7天左右。實習,高薪就業(yè)。

培訓

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增值服務

1.提供千家成功店鋪供您參考。
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    校區(qū)地址
  • 乘車路線:松桂園公交站正后方,芙蓉中路段頤爾康按摩醫(yī)院斜對面,距芙蓉廣場500米,喜來登向南100米;建湘路段工商銀行正對面
  • 授課地址:

地理位置 Location

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