柳州螺螄粉，便是米糊加上螺螄肉、湯的一種風味食品。柳州螺螄粉關(guān)鍵以圓條線粉主導，用的是粉劑，在煮以前必須侵泡。柳州螺螄粉大的特性取決于其火鍋配菜螺螄肉，用田螺肉或河流中的小螺螄肉均可，味兒都類似。好將螺肉夾些生豬肉一同攪碎，拌入香辛料、醬油、雞精、小量湯、糖、醋和吉士粉。吃前先把米糊置開水中燙一下，撈出，添加所述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這類螺絲粉既鮮美又有螺味，愛辣者或加豆豆辣椒醬，也是可口醒神。
1、螺螄粉的發(fā)源與了解；
2、香辛料包的了解與配制；
3、田螺的挑選與清理吐泥方法；
4、豬棒骨的解決；
5、田螺炮制方法；
6、鹵汁熬料調(diào)配方法；
7、辣椒油制做與儲存；
8、炸花生、炸腐竹方法；
9、酸豇豆、酸蘿卜、黑木耳、紅花等火鍋配菜炮制；
10、鹵菜、鹵雞腿、茶葉蛋等普遍碼子制做；
11、粉劑泡浸方式 與煮至；
12、店鋪選址具體指導、設(shè)計規(guī)劃、運營管理制度。
學習培訓時間
學習培訓時間8:30-16：30，學員隨到隨學，學習時間可隨意配制（如每日早上學，每一個星期六星期天學習培訓），學員學好才行，一切正常的學習時間一般為3-五天上下，視本人自學能力而定，教師一對一教學，學員親力親為實際操作，不斷訓練，直至做出學員令人的口感才行，院校不限制學習時間。
學習培訓優(yōu)點
1、大家規(guī)范的操作步驟和規(guī)范的，確保您不管在任何地方，一切時間要是您取得大家的實際操作使用說明和表，并依照上邊去做，都能做出和大家一樣口感的商品。
2、技術(shù)性、開實體店、管理方法一站式課堂教學。
3、學技術(shù)的另外，融進拿貨、儲放、速率、質(zhì)量、成本計算等運營管理知識，讓沒什么工作經(jīng)驗的學員安心學習培訓并創(chuàng)業(yè)成功。
4、全國性大廚老師傅一對一實踐活動實際操作課堂教學。
5、技術(shù)老師，能力；小班課程，隨到隨學；創(chuàng)業(yè)開店，上門服務(wù)具體指導；技術(shù)，質(zhì)量課堂教學；特點班集體，隨意挑選；強烈學生就業(yè)，緊俏；來企業(yè)學習培訓服務(wù)項目終身。
地理位置 Location
