scone，是法式迅速吐司面包(QuickBread)，名字的來歷是英國皇家冠冕的地區(qū)，一塊有長期歷史時間并被稱作司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石塊而成的。傳統(tǒng)式的司康餅是塑成三角形，以燕麥片為關(guān)鍵原材料，將米團(tuán)放到煎餅果子用的淺鍋中烤制。而廣為流傳到現(xiàn)如今小麥面粉變成關(guān)鍵原材料，并且像一般面點一樣是以電烤箱烤制，樣子也已不是一成不變的三角形，能夠制成環(huán)形、正方形或者棱形等各式各樣樣子。司康餅?zāi)軌蛑瞥商鸬目诟�，還可以制成咸的口感，除開能夠作為早飯以外，還可以當(dāng)做小點心。
培訓(xùn)計劃司康技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)
A、技術(shù)培訓(xùn)課程分配
1.司康的原材料、配料的選擇、購置、粗加工與儲存;
2.司康的主要材料及配料等所有制做步驟;
3.學(xué)員時間學(xué)習(xí)培訓(xùn)司康的加工工藝及門店管理步驟;
4.拷貝制做技術(shù)，單獨進(jìn)行商品的制做。
B、技術(shù)課程內(nèi)容實際操作內(nèi)容
1.技術(shù)老師實戰(zhàn)演練示范性，解讀技術(shù);
2.學(xué)員自主候選原料，老師在旁督導(dǎo)檢查;
3.學(xué)員訓(xùn)練、老師當(dāng)場指導(dǎo);
4.學(xué)員對課程內(nèi)容所涉及到的原料開展標(biāo)準(zhǔn)化處理;
5.學(xué)員訓(xùn)練并把握全部步驟后，制做出制成品，老師在旁督導(dǎo)檢查;(必需時反復(fù)此流程)
6.學(xué)員自身思索，老師正確引導(dǎo)，了解操作步驟。
地理位置 Location
