湘西廣式面點培訓(xùn)

面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世�；推鞆V式面點的主要特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼?zhèn)�，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。廣式面點培訓(xùn)項目包含多款常見的面點如：豆沙包，奶黃包，蓮蓉包，香菇肉包，叉燒包，蒸賣，燒賣，蔥花卷等。

【課程簡介】

適合對廣式點心感興趣，有想開早餐點心店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學(xué)習(xí)。多種廣式點心面點的做法，做各種廣式面點所需時間、調(diào)料、步驟、烹飪竅門。

【教學(xué)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

3.普通面團的制作，雜糧面團的制作;

4.不同品種的搟皮基本技巧;

5.叉燒餡，香菇餡，奶黃餡，燒賣等各種品種餡料的制作方法;

6.不同品種的廣式面點的包制技巧;

7.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

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