張家界鹵菜培訓(xùn)

【培訓(xùn)計(jì)劃】

四川鹵味整套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、及其開實(shí)體店運(yùn)營具體指導(dǎo)課程內(nèi)容，包含：門店開店選址、機(jī)器設(shè)備購置、原料的購置這些。

集中學(xué)習(xí)

1.原料、配料、機(jī)器設(shè)備、專用工具的了解與辨別;

2.各種食物解決，調(diào)味品的制作，獨(dú)門四川鹵汁制作;

3.食物與鹵汁熬料的方式 ;

4.火力點(diǎn)管控;

5.教育學(xué)生不一樣熟肉制品配搭不一樣的配料;

6.原料購置、儲(chǔ)放、冷藏技術(shù)性;

7.店鋪選址具體指導(dǎo)、店面布置設(shè)計(jì)方案、開實(shí)體店促銷活動(dòng)方案等。

實(shí)戰(zhàn)演練實(shí)際操作

1.備原料，教師周圍檢查指導(dǎo)。

2.自身實(shí)際操作全部步驟，制作出制成品，教師周圍檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)生自身思考制作重中之重階段，教師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟。

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