【課程簡介】
羊蝎子�？捎脕碜銮鍦疱�，味道鮮美。羊蝎子低脂肪;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補腎，養(yǎng)顏壯陽。羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽。其次，羊蝎子有補鈣之王的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
【菜品做法】
1.將羊蝎子.羊排剁成4cm的小塊放入冷水中浸泡兩個小時.將其中的血水浸泡出來
2.洋蔥切絲.蔥切段.姜切片.大蒜去皮拍散備用
3.鍋中加入冷水.將浸泡好的羊蝎子.羊排倒入鍋中放入蔥段. 姜片.花椒和一個大料.倒入適量料酒.大火燒開.撇去浮沫撈出羊蝎子.羊排備用
4.另起鍋倒入少許油.油溫4成熱時放入洋蔥絲和香菜小火煸炒出香味.炒出蔥.香菜油撈出備用
5.在少到些油.油溫5 成熱時下入調(diào)料B炒香
6.然后將羊蝎子.羊排倒入鍋中翻炒片刻
7.再倒入湯鍋中.加入一些熱水和高湯.倒入洋蔥香菜.加入適量調(diào)料A大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個半小時左右
8.然后加入鹽和胡椒粉. 少許香菜段滴入少許香油即可出鍋。
永久技術(shù)支持
學(xué)員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時聯(lián)系品味軒，我們會幫您解決
創(chuàng)業(yè)項目
北京品味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費用;
師資力量雄厚
一對一教學(xué)，理論實踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止;
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我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級廚師出身，個個技術(shù)精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產(chǎn)品信息;
扶持創(chuàng)業(yè)特色
學(xué)員學(xué)習(xí)時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學(xué)到的產(chǎn)品
【學(xué)校簡介】
北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地，是一家從事面點、特色小吃研發(fā)推廣和培訓(xùn)的綜合性的服務(wù)公司，公司位于北京市豐臺區(qū)，教學(xué)環(huán)境，教學(xué)器材齊全，師資力量強大。自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)，以培養(yǎng)匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英的為己任，秉承、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣，長期不斷研發(fā)創(chuàng)新，多次獲得各級部門嘉獎和同行好評。
地理位置 Location
