成都早餐早點培訓班

小籠包要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水 ，淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會很難包 ，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很美味。

1.實操課：實操課：傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧

2.實操課：傳授各種口味餡心(鮮肉、香菇、榨菜、香菇素菜、醬肉、外婆菜、海鮮)的配方以及包餡方法

3.實操課：店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

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