在我國(guó)30多個(gè)省市中都有西餐企業(yè)，60%以上的地級(jí)市城市也有西餐。西餐的發(fā)展，使得西餐業(yè)出現(xiàn)求賢若渴的狀態(tài)，未來(lái)5年西餐主廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬(wàn)人，就業(yè)前景好。
培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)。
就業(yè)安排
學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，全部到酒店、西餐廳就業(yè)。
(薪資構(gòu)成：基礎(chǔ)工資+績(jī)效工資+五險(xiǎn)+福利+津貼+食宿雙免)
考證服務(wù)
本提供考證輔導(dǎo)班服務(wù)，學(xué)生可報(bào)讀輔導(dǎo)班
理論基礎(chǔ)：《西餐原料知識(shí)》、《西餐工藝學(xué)》、《工藝美學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐英語(yǔ)》、《西餐禮儀》、《餐飲管理》、《西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》、職業(yè)素質(zhì)課、就業(yè)指導(dǎo)課。
培養(yǎng)風(fēng)格
1、職業(yè)素質(zhì)：能遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè)，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作、吃苦耐勞的意志品質(zhì)，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)。
2、理論知識(shí)：熟練掌握西餐理論知識(shí)，全面了解西餐歷史文化及發(fā)展現(xiàn)狀，精通烹調(diào)工藝原理及西餐原料知識(shí)，熟悉餐飲企業(yè)管理、西餐英語(yǔ)、西餐禮儀、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等知識(shí)，并能靈活運(yùn)用。
3、技能：熟練掌握歐美各國(guó)經(jīng)典名菜、東南亞及日韓料理的制作技術(shù)，了解常用西點(diǎn)、咖啡的制作方法，能夠設(shè)計(jì)、完成各類宴會(huì)的組織制作并具備一定的創(chuàng)新能力。
4、東南亞菜(日本、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、新加坡等)，歐式(法國(guó)，意大利，西班牙等)菜肴;
地理位置 Location
