重慶木桶飯制作培訓(xùn)課

【課程介紹】

木桶飯是一種色香味俱全的漢人特色小吃。飯質(zhì)軟、營(yíng)養(yǎng)成分高、易于消化、健脾養(yǎng)胃，食之無(wú)油膩感而可口，無(wú)革腥而味美，備受眾多群眾尤其是當(dāng)代現(xiàn)代人的鐘愛(ài)，行業(yè)前景無(wú)法估量。木桶飯每一份成本費(fèi)4-7元，市場(chǎng)價(jià)8-15元，每日賣(mài)200份，再再加飲品，葡萄酒，涼拌菜等層面的收益，每日收益超出一千元，去除各類(lèi)支出，可盈利不少于700元。

口味特性：濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥。

輔助商品：煎荷包蛋或半側(cè)松花蛋、特色酸菜、大骨蘿卜湯、海味玉米湯。

運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)：統(tǒng)一購(gòu)置、集中化存儲(chǔ)既保證原料品質(zhì)，又減少拿貨成本費(fèi)。保持高寬比系統(tǒng)化職責(zé)分工。購(gòu)置、配送、生產(chǎn)加工、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)銷(xiāo)售等職責(zé)隔開(kāi)起來(lái)，使部門(mén)職能細(xì)分化、實(shí)際操作規(guī)范性。連鎖加盟店總公司還能夠集中化很多的資產(chǎn)和資金投入開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)戰(zhàn)略科學(xué)研究和技術(shù)性開(kāi)發(fā)軟件，并將科研成果運(yùn)用于各連鎖店，保持技術(shù)性共享資源。

【教學(xué)內(nèi)容】

主餐：川香回鍋肉木桶飯、宮保雞丁木桶飯、番茄牛腩木桶飯、川香涼拌雞木桶飯、土豆燒雞木桶飯、雪菜小黃魚(yú)木桶飯、辣椒毛肚木桶飯、梅菜扣肉木桶飯、酸辣土豆絲木桶飯、湘味小炒肉木桶飯、黃豆豬蹄木桶飯、番茄炒蛋木桶飯、手撕包菜木桶飯、豆腐皮青菜木桶飯、豉椒雞球木桶飯(可依據(jù)規(guī)定專家教授菜肴)。

火鍋配菜：煎荷包蛋或半側(cè)松花蛋、特色酸菜。

送湯：大骨蘿卜湯、海味玉米湯。

1.木桶飯運(yùn)營(yíng)機(jī)器設(shè)備器材與運(yùn)營(yíng)模式。

2.各種各樣肉類(lèi)食品及青菜類(lèi)原料解決方式 。

3.木桶飯各種菜的炮制技術(shù)性。

4.木桶飯各種各樣飯的獨(dú)特生產(chǎn)過(guò)程。

5.學(xué)生訓(xùn)練各種各樣木桶飯的制做。

6.項(xiàng)目投資費(fèi)用預(yù)算剖析與運(yùn)營(yíng)管理方式 。

【課程內(nèi)容優(yōu)點(diǎn)】

1.出示百家取得成功店面供您參照。

2.大量樣版店設(shè)計(jì)圖和商品精致照供采用。

3.職業(yè)技能培訓(xùn)、打造出、分導(dǎo)服務(wù)平臺(tái)終將升值。

4.保證特色，保證競(jìng)爭(zhēng)能力，保證同行業(yè)沒(méi)法效仿。

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