長(zhǎng)沙咖啡師技術(shù)提升創(chuàng)業(yè)班

【課程介紹】

咖啡師，就是指了解咖啡文化、制作方式 及方法的技術(shù)制作現(xiàn)磨咖啡的服務(wù)項(xiàng)目工作人員。約從1991年剛開始，英語(yǔ)選用Barista這個(gè)字來叫法制作濃縮咖啡(Espresso)有關(guān)健康飲品的專家。意大利文Barista(百瑞斯塔)，相匹配英語(yǔ)的bartender(侍應(yīng));奇數(shù)雙性;復(fù)數(shù)呈陽(yáng)性baristi，復(fù)數(shù)呈陰性bariste。漢語(yǔ)稱之為咖啡師或現(xiàn)磨咖啡調(diào)養(yǎng)師。

【培訓(xùn)計(jì)劃】

1、包括咖啡師中級(jí)班、班全部課程內(nèi)容并加上下列課程學(xué)習(xí)。

2、咖啡豆的烘焙方式 與品評(píng)(烘焙的定義和常見問題、烘焙方法和全過程，烘焙的水平詳細(xì)說明)

3、咖啡豆的炭焙方法

4、紅酒的原產(chǎn)地、辨別和服務(wù)項(xiàng)目

5、雞尾酒基酒的了解和考核鑒定

6、雞尾水果汁的基礎(chǔ)制作手法

7、伏特加的制作。

8、洋酒知識(shí)詳細(xì)介紹。

9、自身藝術(shù)創(chuàng)意伏特加。

10、創(chuàng)意果盤擺盤及新鮮水果、制作。

11、基礎(chǔ)理論、實(shí)際操作考評(píng)

【合適群體】

志于從業(yè)健康飲品、餐館類的初、高中學(xué)生，公辦專科學(xué)校在學(xué)、大學(xué)畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，失業(yè)工人，家庭婦女及想小成本創(chuàng)業(yè)的社會(huì)發(fā)展社會(huì)各界，有沒有基本均可。

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