岳陽泡菜培訓(xùn)小吃班

岳陽泡菜培訓(xùn)小吃班

開胃王泡菜是以湖南湘西土家泡菜為基礎(chǔ)，結(jié)合創(chuàng)新式的的制作工藝，食材采用新鮮蔬 菜，常吃有減肥美容等作用；不僅制作時(shí)間短，而且采用泡制工藝做到真正意義上的健康泡菜。開胃王泡菜2007年成立至今已有八年，經(jīng)過八年真正的市場檢 驗(yàn)，開胃王泡菜始終堅(jiān)持著自己傳承中國泡菜的理念，并積極研發(fā)適合全國各地口味的新型泡菜，夢想讓中國泡菜較終成為一種標(biāo)志文化。長沙開胃泡菜培訓(xùn)小吃班

培訓(xùn)要點(diǎn)    
1.泡菜原材料和器皿的認(rèn)識(shí)和選用
2.漕水的配方和熬制技巧
3.素菜的挑選與加工處理方法

4.泡菜的養(yǎng)味方法與加工處理技巧






   5.配置的包菜調(diào)味料的制作方法






   6.秘制紅油的制作方法與使用技巧






   7.各種泡菜半成品的保鮮與養(yǎng)護(hù)技巧的掌握






   8.各種泡菜成品具體操作工藝與主要事項(xiàng)的掌握






   9.泡菜的打包入盤方法與技巧

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