岳陽壇子泡菜培訓(xùn)

岳陽壇子泡菜培訓(xùn)

起源于湖南西部少數(shù)民族老壇泡菜，運用其獨特的秘制技術(shù)工藝，再結(jié)合苗家泡菜的做法，通過市場的需求而誕生出一種綠色健康的新式泡菜。

湘西泡菜全部以素食為基礎(chǔ)，味道以香辣酸甜為主，也可根據(jù)全國不同地區(qū)的需求調(diào)制出特辣、中辣、微辣的湘西泡菜。能滿足顧客不同的消費需求，讓加盟商能靈活經(jīng)營，以限度搶占市場先機。

湘西泡菜操作簡便，靈活性強，無需專門廚師，專門場地，5-30平米都可經(jīng)營湘西泡菜，而且湘西泡菜原材料、調(diào)料和工具都能在當?shù)厥袌霾少彙?

湘西泡菜有著投資小、資金周轉(zhuǎn)快、沒有東西積壓、又是每天消費和收取現(xiàn)金的眾多優(yōu)點，這也成為了小本創(chuàng)業(yè)者眼中青睞的創(chuàng)業(yè)項目。

【湘西泡菜種類】

特色酸蘿卜泡紅薯 泡脆藕 泡地瓜 泡海藻 泡紅椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜頭 泡藠頭 泡黃瓜 泡豆角 泡萵筍蕨菜 涼拌竹筍絲海花海帶 泡花菜 神仙豆腐 泡豆筍 泡豆皮魚腥草 泡土豆 泡豆芽 泡面筋 木耳豆皮絲等60多個品種。。。

【培訓(xùn)安排】

1.泡菜原材料和器皿的認識和選用

2.糟水的配方與熬制技巧

3.素菜的挑選與加工處理方法

4.泡菜的養(yǎng)味方法與加工技巧掌握

5.配置的泡菜調(diào)味料的制作方法

6.秘制紅油的制作方法與使用技巧

7.各種泡菜半成品的保鮮與養(yǎng)護技巧的掌握

8.各種泡菜成品具體操作工藝與主要事項的掌握

9.泡菜的打包入盤方法和技巧

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