上海沙縣小吃技術(shù)培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
集中學(xué)習(xí)：
1.開店步驟解讀，包含門店的開店選址、人員配置、材料采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)性詳盡批解，包含原料的挑選，購(gòu)置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。
3.店面運(yùn)營(yíng)小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價(jià)值。
示范性解讀：
1.技術(shù)教師從零的實(shí)戰(zhàn)演練示范性，解讀技術(shù)性。
2.教師實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作中領(lǐng)著你追憶集中學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的開店的方法，原料的挑選，購(gòu)置，成本費(fèi)、費(fèi)用預(yù)算。
自身實(shí)踐活動(dòng)：
1.備原料，教師周圍督導(dǎo)檢查。
2.自身實(shí)際操作全部步驟，制做出制成品，教師周圍督導(dǎo)檢查。
3.學(xué)員自身思考，教師正確引導(dǎo)，爛熟操作步驟。
操作過(guò)程內(nèi)容：
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
原材料、調(diào)料、機(jī)器設(shè)備、專用工具的了解與辨別；多種多樣沙縣小吃燉湯的做法；
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
水餃、炒面、云吞、炒粉的做法；
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
各種湯底食物的作法；水餃扁肉餡的做法；
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
炒面醬料的做法；各種高湯的作法；采購(gòu)、儲(chǔ)放、冷藏技術(shù)性；
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)演練具體指導(dǎo)

系統(tǒng)軟件掌握開店知識(shí)，怎樣開店選址、辦理證件、室內(nèi)裝修、服務(wù)項(xiàng)目、管理方法、購(gòu)置、運(yùn)營(yíng)模式，并按時(shí)設(shè)立餐館開店選址及運(yùn)營(yíng)模式對(duì)策提高班助你創(chuàng)業(yè)成功！

【合適群體】
這套課程內(nèi)容合適對(duì)沙縣小吃很感興趣，有開個(gè)沙縣小吃店的創(chuàng)業(yè)人報(bào)考學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
【課程內(nèi)容特點(diǎn)】
1.沙縣小吃經(jīng)濟(jì)，價(jià)格一般在幾塊錢上下，市場(chǎng)份額十分高，非常是大家的炒粉項(xiàng)目，許多 店都很受歡迎；
2.食為先課堂教學(xué)沙縣小吃七大系列產(chǎn)品，能夠演化有幾十個(gè)種類，例如云吞就可以制成蒸云吞、炸云吞、凈云吞、云吞面這些
3.食為先沙縣小吃課堂教學(xué)多種多樣煲湯，例如花旗參烏雞湯、生地龍骨湯等所有養(yǎng)生膳原材料，就算是鹽的量也是精確到克重，不象傳統(tǒng)式作法憑直覺來(lái)投料，口感不穩(wěn)定，學(xué)員開店簡(jiǎn)單易學(xué)
4.食為先潛心特色小吃實(shí)踐好多年，經(jīng)歷過(guò)好多名福建三明的學(xué)員慕名而來(lái)回來(lái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)沙縣小吃技術(shù)性，有學(xué)員說(shuō)大家做的口感一些比她們同鄉(xiāng)店內(nèi)都也要美味；
5.食為先的學(xué)員開店大家都是詳細(xì)介紹的方式去購(gòu)置印著沙縣小吃專用型字體大小的燉罐、湯碗、炒面碗、水餃鍋等機(jī)器設(shè)備和原材料供貨方式，一般這種外邊的銷售市場(chǎng)上是較為罕見的。

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