隆江豬腳飯，不但色澤美觀、風(fēng)味獨特，口感爽口即滑嫩，肥而不膩，回味悠長，男女還具有保健強身的作用，老少皆宜、久才不上火、是親朋好友聚會的好食品�！奥〗i腳”特點：肥而不膩，精肉松散，香味濃郁，夠工到火，采用傳統(tǒng)獨特材，加上獨特的烹制方法秘制而成。包括隆江豬腳飯原材料采購，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備，全部手把手操作.溫度以及時間掌握技巧學(xué)習(xí)。
1、鹵制品的市場選料采購技巧2、幾十種專用香料的識別與選擇技巧3、秘制鹵水(高湯熬制，料包配置等)4、鹵水顏色的處理(等)5、各種材料鹵制的技巧6、鹵水的保存、增香等后期處理。小班化教學(xué),情景教學(xué)模式授課，以培訓(xùn)特色餐飲為主，帶您進入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運。
1.讓您掌握本質(zhì)的技術(shù)，不用依賴任何中間鹵料商，所有鹵料都可以從市場上買到，真正，全面掌握隆江豬腳飯技術(shù)制作。
2.實物教學(xué)，就算是沒有任何餐飲經(jīng)驗的小女孩也可以學(xué)會如何鹵制隆江豬腳。
3.你可以鹵出與實店銷售一樣好的隆江豬腳。
4.你可以輕松掌握真實隆江豬腳店所需的簡單設(shè)備與布置，學(xué)會后不用擔(dān)憂購買復(fù)雜的設(shè)備即可輕松開店。
5.從清湯到真實鹵水由你親手處理，親歷種種高質(zhì)鹵水處理的技巧。
6.經(jīng)驗豐富指導(dǎo)師傅全程培同，及時處理解決你所親歷的疑問。
7.從理論到真實操作，你學(xué)會的不僅僅是如何鹵制出好的隆江豬腳，更學(xué)會一種能力，充分。
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