西安重慶雞公煲培訓(xùn)

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品，以濃香滑嫩，入味，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型，實(shí)際上重慶雞公煲跟地名重慶沒(méi)有關(guān)系.，雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

英佳爾雞公煲色澤紅潤(rùn)，口味香醇，是一道豐餐美食，吃后令人留有一種難以忘懷的味覺(jué)，英佳爾雞公煲之所以能在短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng)風(fēng)靡全國(guó)，是因?yàn)樗�結(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)理念，優(yōu)質(zhì)的選料，精良的加工和獨(dú)特的配方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場(chǎng)的新亮點(diǎn)業(yè)行中的定位.

重慶特色美食雞公煲之所以能在短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng)風(fēng)靡全國(guó)是因?yàn)樗�結(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)理念優(yōu)質(zhì)的選料精良的加工和獨(dú)特的配方從而具有香味濃郁鮮嫩適口百吃不厭百吃不膩是美食市場(chǎng)的新亮點(diǎn)，它結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，又具有吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的感覺(jué)。

合作方案：

1.雞公煲培訓(xùn)，含技術(shù)培訓(xùn)、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。培訓(xùn)品種豐富，技術(shù)保障。

現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，，來(lái)人在總部培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，3-5天即可學(xué)會(huì)，親自動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。

燒雞公是四川省及重慶市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜美味可口，麻辣鮮香，之所以叫"燒雞公"而不叫"燒公雞"是因?yàn)槟抢锏姆窖怨?公雞"叫"雞公"。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、重慶燒雞公的系統(tǒng)講述;

2、重慶燒雞公原料的選購(gòu);

3、重慶燒雞公食材的預(yù)加工;

4、重慶燒雞公味型確定;

5、重慶燒雞公系列味汁的調(diào)制;

6、重慶燒雞公加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

7、重慶燒雞公加工的工藝步驟;

8、重慶燒雞公的拌料方法;

9、重慶燒雞公系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;

10、重慶燒雞公菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

英佳爾餐飲中心向每位學(xué)員鄭重承諾:憑良心辦學(xué).吹虛作假!全部味道不保留:只有學(xué)到核心的技術(shù).大家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才能贏得真正的優(yōu)勢(shì).

英佳爾雞煲培訓(xùn)教學(xué)流程:

1.原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧[學(xué)員開(kāi)業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)]

2.原料及輔料的前期處理技巧

3.雞的腌制方法

4.高湯熬制方法

5.秘制雞煲醬制作方法

6.老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng).結(jié)業(yè)

7.后期電話輔導(dǎo).開(kāi)店疑難問(wèn)題解決

更多程培訓(xùn)課，課程優(yōu)惠，學(xué)校資訊，可進(jìn)入 西安英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校 了解更多詳情...