石鍋飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的韓國人會就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r蔬與米飯在石鍋中加熱后，在“茲茲”做響中，把營養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰(zhàn)斗力”，更大的特點“下飯”，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據(jù)自己的選材，會有精彩的發(fā)揮。
飯的佐料很關(guān)鍵，蔬菜較好選用嫩豆芽、芹菜、紅蘿卜絲、蘑菇絲，用油和黑胡椒粉炒熟;葷的選用醬料炒好的肉末，白米飯煮熟后，放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時增加了油香的味道，把石鍋放在爐子上，爐子蛋時蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂，不能煎太熟,把煎好的雞蛋鋪在石鍋飯上面,石鍋放入米飯后，鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油“口茲口茲”作響時端下，濃香四溢,吃之前，用湯匙輕輕挑破蛋黃，未凝固的蛋黃流出來，跟熱熱的米飯和佐料攪拌在一起，五彩斑斕。
“石鍋飯”又稱“韓國飯”、“石碗飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物,韓國全州的石鍋飯名聞遐邇，飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理,在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫好,細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉,石鍋飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。
培訓(xùn)方案：
1.石鍋飯培訓(xùn)，含技術(shù)費、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用，培訓(xùn)品種豐富，技術(shù)保障。
培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)，循環(huán)授課5--6天左右，教會，學(xué)會為止，因?qū)W習(xí)品種和內(nèi)容較多，學(xué)習(xí)時間一般較其他加盟機構(gòu)稍長。
學(xué)習(xí)內(nèi)容介紹：
1、石鍋飯的系統(tǒng)講述;
2、石鍋飯原料的選購;
3、石鍋飯食材的預(yù)加工;
4、石鍋飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、石鍋飯加工的工藝步驟;
石頭里有微量的礦物質(zhì)，會通過烹煮而釋放礦物質(zhì)，還有石頭里有很多細(xì)微的毛孔會吸收很多有害雜質(zhì)，特別是在煮的過程中釋放負(fù)離子，對身體有益，做菜的就是石鍋的熱量散發(fā)的慢，可以增加菜的保溫時間，但是不適合蔬菜之類，時間長了會比較爛。
培訓(xùn)流程
1.老師一對一的實戰(zhàn)示范、
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略終身技術(shù)升級.
地理位置 Location
