宮廷御食中國(guó)飲食文化歷史悠久，博大精深，世代相傳，在歷史的長(zhǎng)河中不斷的發(fā)展演變，工藝技術(shù)日趨完善，產(chǎn)品特色日漸獨(dú)特，肉煲蟹起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，由大火煲至而成，肉蟹鮮美湯羹濃，深受人們喜愛(ài)。但朱元璋覺(jué)得美中不足，只有肉蟹未免有些單調(diào)。于是，御廚依據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，在煲里又加入了青菜、玉米、粉絲、土豆、年糕等輔料，形成葷素搭配的絕佳煲品，獻(xiàn)于朱元璋品嘗，深受喜愛(ài)，成為明朝皇室宮廷御食必備品。
肉煲蟹為朱元璋較愛(ài)之主食，在明末清初因戰(zhàn)亂，御廚將制作工藝流傳到民間，后來(lái)，因味道鮮美、久吃不厭，漸漸被人們熟識(shí)，以至于今天發(fā)展為連鎖餐飲惠及于民。
英佳爾公司在充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的年代，經(jīng)過(guò)不斷努力發(fā)展、成長(zhǎng)、壯大，做到化、模式化、化、人性化。憑借團(tuán)隊(duì)多年的餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的深入研究，將的餐飲管理模式和特色中式餐飲相結(jié)合，通過(guò)運(yùn)作實(shí)踐總結(jié)出了一套切實(shí)高效的餐飲項(xiàng)目市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)和推廣運(yùn)作。
英佳爾肉煲蟹以時(shí)尚特色主題為基礎(chǔ)，以英佳爾肉煲蟹為主打產(chǎn)品，擁有新鮮營(yíng)養(yǎng)煲系列、小炒系列、油炸系列、飲品系列和酒水系列等五大系列產(chǎn)品。
在管理上借鑒西式餐廳的管理經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)沉淀以及國(guó)內(nèi)管理咨詢(xún)公司提煉整合，形成具有特色文化的連鎖經(jīng)營(yíng)模式。在新的一輪發(fā)展中，英佳爾肉煲蟹將以“小店鋪、大連鎖”的商業(yè)發(fā)展格局，不斷通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等發(fā)展模式，形成了“立足于廣州，著手于全國(guó)”的發(fā)展戰(zhàn)略梯度，繼續(xù)秉承“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、鑄造、持續(xù)支援”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持把產(chǎn)品的質(zhì)量和美譽(yù)度放在，與全國(guó)各地的加盟商通力合作，致力于將英佳爾肉煲蟹打造成中式連鎖時(shí)尚特色餐廳的著名。
肉煲蟹培訓(xùn)合作方式：
肉煲蟹技術(shù)培訓(xùn),含技術(shù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，培訓(xùn)期間提供吃住。
全部技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
“英佳爾肉煲蟹”人嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，熱忱服務(wù)，堅(jiān)持創(chuàng)新，為顧客提供營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新美食;通過(guò)服務(wù)創(chuàng)新，服務(wù)主動(dòng)用心，讓顧客感受倍至關(guān)懷的‘幸福’。
英佳爾肉煲蟹堅(jiān)持奉行“誠(chéng)信、協(xié)作、創(chuàng)新、共贏”的企業(yè)精神，為加盟者以及合作伙伴創(chuàng)造較大利益。誠(chéng)邀天下有識(shí)之士，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)時(shí)尚餐廳的制高點(diǎn)，共同分享特色餐飲高速增長(zhǎng)的巨大商機(jī)，打造出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的餐飲!
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.食材的篩選以及處理;
3.秘制調(diào)料，辣椒油等一系列調(diào)料的制作方式;
4.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
5.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
地理位置 Location
