開家鹵味店要考慮很多內(nèi)容比是找家店跟著師傅學習現(xiàn)撈技術(shù)還是找培訓企業(yè)，通常來說還是培訓好點，雖然說找?guī)煾到桃材軐W會幾道菜，但是有很多弊端，首先就是沒有系統(tǒng)的傳授開店的技巧經(jīng)驗比較少，沒有等。選擇現(xiàn)撈技術(shù)培訓的同時要看他們的技術(shù)，可以嘗嘗他們做的現(xiàn)撈，學會貨比三家，或者是看他們的特色產(chǎn)品。選擇好現(xiàn)撈技術(shù)培訓店后，可以跟著師傅后面學習了，一般都是師傅指導，學員自己動手操作的，這個時候就不要懶得伸手了，抓住一切機會去練習。
如今，無論是大型商業(yè)街還是小型菜市場，都可以看到不同形式的現(xiàn)撈店鋪。既可以是裝潢華麗的鹵菜店，也可以是流動的現(xiàn)撈攤。現(xiàn)撈生意投資靈活，對于想創(chuàng)業(yè)的人來說，確實是不錯的選擇。那學鹵菜去哪兒?英佳爾餐飲!
我們的教學老師經(jīng)驗豐富，學員動手操作練習，讓學員在短時間內(nèi)掌握真正的現(xiàn)撈技術(shù)，具備開店的能力。
培訓內(nèi)容：
1、現(xiàn)撈制作食材的選擇及加工處理
2、現(xiàn)撈秘制鹵油的制作
3、食材的二次加工及碼味
4、特殊食材的加工處理
5、現(xiàn)撈鹵水的煉制(教配方)
6、現(xiàn)撈菜品的鹵制及時間要求
7、日常經(jīng)營鹵菜菜品的保養(yǎng)
8、現(xiàn)撈鹵水的管理及保養(yǎng)
所謂現(xiàn)撈現(xiàn)撈，顧名思義，就是用現(xiàn)撈的方法制作出來的菜品，這種菜品色澤紅亮、香味濃郁、紅嫩油潤等特點!現(xiàn)撈的培訓方式：按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實。學習一定很擔心，味道，對的。擱我我也要問味道，但是這個問題，不是說出來的，是嘗出來的。而且你的味蕾你說了算，你做主。
廣州英佳爾小吃培訓機構(gòu)指出：
鄭重承諾：;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學，學會為止;后期指導長期。
活動：學2個項目送1個項目，學3個項目送2個項目交一份學費可以兩人一起來學(學期間提供吃住)
上班時間：早上九點到下午六點(周末不休息)收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，名師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術(shù)。
歡迎您實地參觀，后再簽訂合同教學。
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