餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱為盒子，中國民間家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。多麥餡餅確實不錯，其口味較佳。
餡餅，也稱盒子(臺灣和大陸譯作派，只有香港譯作批，兩者皆源自英語pie)是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類。
派的餡料填充方式可分為三類：一類是把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料;第二類是先將餡料倒入盤中，再鋪上派皮;第三類是餡料完整地包覆在派皮里。
帶餡的餅，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的餡，在鍋上烙熟。烘烤食物，餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。
培訓內(nèi)容
1，風味餡餅的所有原料識別與采購，配比技術(shù)與和面手法。
2，風味餡餅的配方及實際動手操作，秘制醬料調(diào)制。
3，風味餡餅實踐制作：肉餡類、蔬菜餡類、豆沙類。
培訓過程
培訓過程先從選材開始到風味餡餅的全部過程，的配制，味料的制作等等。都有的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。
培訓時間
不限制學習時間。，學會為止。一般3—4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!
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收費說明
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習資料費、長期技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
地理位置 Location
