株洲咖啡精品培訓(xùn)班

學習培訓(xùn)詳細信息

理論基礎(chǔ)

操作過程(意式機實際操作主導(dǎo)+傳統(tǒng)式手工)

1)咖啡的基礎(chǔ)知識;

2)咖啡豆的碾磨

2)機器設(shè)備的了解及特性詳細介紹;

3)傳統(tǒng)式咖啡的煮制(以虹吸壺主導(dǎo))虹吸壺、摩卡壺、比利時壺、

4)國際性八大品類與經(jīng)典咖啡的制做與訓(xùn)練全自動咖啡機、磨豆機實際操作與維護保養(yǎng))

5)意式機與手工奶泡的消磨與訓(xùn)練

6)咖啡豆的成份、、規(guī)格型號、級別等

7)意式機與手工拉圖案產(chǎn)生的方法訓(xùn)練選材用材注重;世界咖啡的類型;

8)手工冰咖啡與花式咖啡的制成品制做訓(xùn)練

9)咖啡的蛋糕烘焙及貯藏;

10)手工熱咖啡與花式咖啡的制成品制做訓(xùn)練

11)咖啡的碾磨方式 與速溶咖啡咖啡的差別;8)意式機冰咖啡與花式咖啡的制成品制做與訓(xùn)練
12)咖啡的品味與評定及禮儀知識;9)意式機熱花式咖啡的制成品制做與訓(xùn)練

13)咖啡的成本計算與運營標價;

3、普遍產(chǎn)品種類
焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、澳大利亞咖啡、佳品咖啡、絕品藍山咖啡、藍山咖啡、曼特寧咖啡、地獄狂蛇咖啡、墨西哥咖啡、炭燒咖啡、咖啡雪頂、咖啡金冠、摩卡霜降、冰卡盆栽植物、咖啡飄浮、卡布奇諾、宇治抹茶咖啡、西班牙咖啡、瑪琪雅朵、皇室咖啡、焦糖拿鐵、現(xiàn)代美式淡咖啡、烈朱古力咖啡、新鮮水果冰咖啡、椰奶咖啡、玫瑰花爛漫咖啡、鴛鴦戲水咖啡、香草冰淇淋咖啡、摩卡可樂果、百合花冰咖啡、萃取冰咖啡、飄浮冰咖啡、七色彩虹咖啡杯、西班牙萃取咖啡、咖啡雪泡、意式維也納咖啡、綠香薄荷冰咖啡、波羅的海冰咖啡、冰摩卡、冰宇治抹茶咖啡、康寶藍、歐蕾咖啡、寒天冰卡這些
4、天然蘇打水產(chǎn)品系列
歐式碳酸鈉、野莓碳酸鈉、盆栽植物碳酸鈉、黃金百香果雪泡等
5、水果茶飲系列產(chǎn)品
金桔檸檬、金橘黃金百香果、蜂蜜柚子茶、青梅果蘆薈茶等
6、特調(diào)水果汁系列產(chǎn)品
柔情蜜意、青芒奶花、水嫩引誘等
7、特調(diào)健康飲品系列產(chǎn)品
百香果樹莓、甜美柚惑、檸檬菠蘿蜜等
8、花草茶、鮮果茶系列產(chǎn)品
玫瑰茶、健脾開胃鮮果茶
9、自主創(chuàng)業(yè)對策

1)咖啡門店的挑選、證件的申請辦理;

2)原材料、機器設(shè)備的購買;

3)早期萊單的訂制與銷售市場調(diào)查的方法;

4)咖啡廳室內(nèi)裝修風格實例參考與具體指導(dǎo)等

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