重慶百瑞斯特調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校

重慶百瑞斯特咖啡簡介

重慶百瑞斯特咖啡培訓(xùn)學(xué)校是以技能和產(chǎn)品為核心，傳播和服務(wù)為內(nèi)容的創(chuàng)新型咖啡文化機構(gòu)。致力于以咖啡、西點以及調(diào)酒為代表的西式餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)技能人才培訓(xùn)以及開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營支持。

重慶百瑞斯特學(xué)院，為企業(yè)旗下核心部門之一。其主要職能為：咖啡技能、西點烘焙、英式調(diào)酒、西式餐飲服務(wù)。培養(yǎng)職業(yè)：咖啡師、西點師、調(diào)酒師。

【百瑞斯特】Barista原為意大利語，是對咖啡吧臺師父的專業(yè)稱呼。隨著精品咖啡的推廣和國際型、世界級技能大賽的舉辦，這份工作的專業(yè)度也隨之提升。

隨著改革開放的浪潮，洶涌澎湃地推動著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們的生活水平發(fā)生著翻天覆地的改變。慢生活、小資品位、午后時光、咖啡書吧、雞尾酒吧、文藝咖啡館、獨立主題會所、精品咖啡烘焙館。在城市的每一個角落，如雨后春筍般地綻放著，開一家咖啡館不再是曾經(jīng)遙不可及的夢想，而是很多人選擇的一種精致咖啡生活方式。

歷經(jīng)調(diào)研、走訪、學(xué)習(xí)、論證和總結(jié)，重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院：咖啡師職業(yè)技能培訓(xùn)中，結(jié)合世界最大咖啡協(xié)會——SCAA美國精品咖啡，參考國際精品咖啡組織——SCAE歐洲精品咖啡。由學(xué)院咖啡教研部門擬定了咖啡師教學(xué)計劃和大綱。并在實際地咖啡培訓(xùn)中靈活運用、注重實戰(zhàn)、權(quán)威考核地完成教學(xué)工作!

以西點行業(yè)發(fā)展趨勢和西點餅房的創(chuàng)新營銷，進行理論知識和實際操作的課程教學(xué)，結(jié)合飲品、西點復(fù)合型餐飲進行主題類別區(qū)分和定位。由學(xué)院西點教研部門開發(fā)了：初級興趣、歐式專業(yè)、全能高級以及法式西點的相關(guān)課程，同時針對咖啡館創(chuàng)意輕食制定出菜單式教學(xué)!

2015年結(jié)合企業(yè)發(fā)展和市場需求。學(xué)院新增了培訓(xùn)項目：職業(yè)調(diào)酒師培訓(xùn)。其主要教學(xué)形式為英式雞尾酒、日式雞尾酒、創(chuàng)意雞尾酒和酒吧經(jīng)營管理。教學(xué)過程中，緊密結(jié)合：日常吧臺工作流程、服務(wù);調(diào)酒行業(yè)技能賽事、訓(xùn)練;酒吧創(chuàng)業(yè)經(jīng)營交流、總結(jié)。通過理論結(jié)合實踐的教學(xué)形式，促進職業(yè)發(fā)展，傳播調(diào)酒文化!

創(chuàng)業(yè)形式有很多種，在西式的餐飲服務(wù)行業(yè)中，掌握全面的制作技能是經(jīng)營的關(guān)鍵。意式咖啡主題、精品咖啡主題、咖啡西點主題、西點輕食主題、西點飲品主題、冰激凌主題、雞尾酒主題、咖啡雞尾酒主題......

舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境， 輕松的學(xué)習(xí)氛圍， 嚴格的教學(xué)管理，專業(yè)的教學(xué)設(shè)備，前沿的業(yè)內(nèi)技術(shù)，全面的實際操作。學(xué)院創(chuàng)辦伊始，創(chuàng)業(yè)開店同學(xué)遍及北京、上海、廣州、深圳、貴州、昆明、西安、鄭州、廈門、長沙、武漢、蘭州以及重慶多地。

1、【重慶百瑞斯特咖啡學(xué)院】主要職能為培養(yǎng)技能型、管理型和創(chuàng)業(yè)型西式餐飲行業(yè)人才，其主要培訓(xùn)有：咖啡師、西點師、調(diào)酒師。以及職業(yè)證書考核、頒發(fā)。

2、【百瑞斯特精品咖啡烘焙】主要職能為國際咖啡貿(mào)易、精品咖啡烘焙、掛耳咖啡制作、咖啡烘焙培訓(xùn)和咖啡豆的銷售。百瑞斯特咖啡烘焙班日常教學(xué)培訓(xùn)。

3、【百瑞斯特咖啡師培訓(xùn)班】主要職能為咖啡興趣、專業(yè)、創(chuàng)業(yè)的學(xué)習(xí)交流和技能培訓(xùn)，咖啡拉花、咖啡烘焙選修提升培訓(xùn)班，咖啡館專業(yè)人才輸送和職業(yè)證書考核。

4、【百瑞斯特西點師烘焙班】主要職能為法式西點、歐式西點興趣班、專業(yè)班、全能班和綜合全能班的培訓(xùn)�？Х瑞^定制西點產(chǎn)品制作培訓(xùn)和職業(yè)證書考核。

5、【百瑞斯特調(diào)酒師培訓(xùn)班】主要職能為職業(yè)英式調(diào)酒師的技能培訓(xùn)，雞尾酒創(chuàng)作以及服務(wù)，調(diào)酒師興趣班、專業(yè)班和創(chuàng)業(yè)班的技能培訓(xùn)證書考核。

重慶百瑞斯特學(xué)院，在師資隊伍的建設(shè)過程中，有著嚴格的考核標(biāo)準，嚴謹?shù)慕虒W(xué)理念，嚴明的職業(yè)規(guī)范。在教學(xué)大綱的設(shè)置課程中，有著深度的課件優(yōu)化，深度的市場結(jié)合，深度的研發(fā)創(chuàng)新。資深師資以“務(wù)實奮斗，不斷挑戰(zhàn)”的教學(xué)態(tài)度，傾心于咖啡師培訓(xùn)、西點師培訓(xùn)和調(diào)酒師培訓(xùn)的教案，優(yōu)化、研發(fā)和創(chuàng)新;專業(yè)學(xué)生以“恪守敬業(yè)，真誠坦率”為職業(yè)素養(yǎng)，深受西式餐飲企業(yè)的贊揚、關(guān)愛和欣賞。

重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司發(fā)展歷程

2013年

2013-04：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」正式向重慶市工商行政管理局遞交了核名注冊申請。

2013-05：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」通過核名批準，并在渝中區(qū)招商銀行開通公司賬戶。

2013-06：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼、章印相關(guān)經(jīng)營手續(xù)。

2013-07：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」確定了設(shè)計方案、裝修施工、劃分教室、規(guī)劃吧臺。

2013-08：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」官方網(wǎng)站由網(wǎng)絡(luò)部域名注冊、風(fēng)格設(shè)計、備案工作。

2013-09：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」組建：客服部、研發(fā)部、教學(xué)部、財務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)部。

2013-10：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」教學(xué)部完成開發(fā)：咖啡師培訓(xùn)課程、西點培訓(xùn)課程。

2013-11：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」完成辦公用品、辦公家具以及教室課桌、椅的采購。

2013-12：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」完成：咖啡機、咖啡烘焙機、西點設(shè)備、原料采購。

2014年

2014-01：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」成立：精品咖啡烘焙工作室，開展：培訓(xùn)、咖啡豆銷售。

2014-02：「重慶百瑞斯特咖啡文化傳播有限公司」成立：重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院，咖啡師、西點師開班。

2014-03：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」完成簽署：韓國泰煥PROASTER咖啡烘焙機代理與合作事宜。

2014-04：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」完成簽署：意大利貝澤拉BEZZERA咖啡機為咖啡教學(xué)指定用機。

2014-05：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」完成簽署：美國博納維塔Bonavita 精品咖啡器具合作協(xié)議。

2014-06：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」完成簽署：重慶SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會國際咖啡資質(zhì)認證課程。

2014-07：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」完成百瑞斯特精品咖啡店淘寶店：設(shè)計、調(diào)校、快遞、上線工作。

2014-08：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」咖啡師就業(yè)、創(chuàng)業(yè)學(xué)員回訪、調(diào)研、總結(jié)，完成教研。

2014-09：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」西點師就業(yè)、創(chuàng)業(yè)學(xué)員回訪、調(diào)研、總結(jié)，完成教研。

2014-10：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」咖啡晚班、周末班正式開班，由：興趣班、專業(yè)班、拉花班組成。

2014-11：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」完成職業(yè)調(diào)酒師培訓(xùn)班的前期走訪、交流、調(diào)研和籌備工作。

2014-12：「重慶百瑞斯特咖啡西點學(xué)院」完成調(diào)酒培訓(xùn)教室裝修、設(shè)備器具、洋酒原料采購，正式開班。

2015年

2015-01：「重慶百瑞斯特學(xué)院」完成簽署：重慶地區(qū)美國ACIC國際咖啡師、西點師、調(diào)酒師資質(zhì)認證課程和證書考核。