項(xiàng)目介紹
酸辣粉是重慶的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛。它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來(lái)經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃�！八崂狈邸毕导�?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按佳比例調(diào)和而成的紅薯粉，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。
重慶酸辣粉有著“酸得健牌開胃，辣得過癮心跳”的理念。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下粉”之美名。
重慶酸辣粉系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。這類食品歷來(lái)被人喜愛，中國(guó)十三億人口人人都是消費(fèi)者，而且個(gè)個(gè)吃得起，吃得香，吃得飽，經(jīng)濟(jì)�，F(xiàn)今，重慶酸辣粉以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷售異�；鸨�，重慶酸辣粉店每天都有大量男女老少排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買。
民以食為天，百業(yè)以餐飲為王�！敝貞c酸辣粉，多種名貴中精心熬制而成的酸辣粉專用調(diào)料，其色澤紅潤(rùn)，其味悠遠(yuǎn)，先酸后辣，辣中帶麻，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。香香重慶酸辣粉，選用重慶手工紅薯粉，粉絲口感細(xì)膩、入口滑嫩，再加入上乘辣椒、花椒、等調(diào)料，油而不膩，辣而不噪，麻而不澀，回味悠久，美妙無(wú)窮，妙不可言!
教學(xué)內(nèi)容
1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存；
2.酸辣粉各種香辛料的作用及分類；
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程；
4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程；
5.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。
學(xué)期
大約2--5天，視個(gè)人情況而定，學(xué)會(huì)為止
課程特色
食宿、、隨到隨學(xué)、學(xué)會(huì)為止、簽訂合同、不亂收費(fèi)
教學(xué)環(huán)境
企業(yè)文化
公司目標(biāo)：打造線上、線下結(jié)合的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，做中國(guó)特色餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)的!
公司使命：為中小投資者提供真實(shí)可靠的的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并幫助他們創(chuàng)業(yè)成功!
經(jīng)營(yíng)理念：以低的價(jià)格提供好的技術(shù)，以客戶創(chuàng)業(yè)成功為目的!
學(xué)校簡(jiǎn)介
北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地，自2009年成立以來(lái)，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級(jí)人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。
北京品味軒小吃培訓(xùn)以“做中國(guó)好的小吃培訓(xùn)”為己任，以“為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)小吃文化”為目標(biāo)，致力于科學(xué)培養(yǎng)，符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。
北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)學(xué)校本著務(wù)實(shí)精神，實(shí)實(shí)在在教學(xué)，不搞加盟，不保密配方，不留后手，教你的都是高品質(zhì)，扎實(shí)的小吃技術(shù)。
全實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
不收取任何加盟費(fèi) 現(xiàn)在市面上的傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和加盟項(xiàng)目都是以授權(quán)和收取加盟費(fèi)的形勢(shì)進(jìn)行運(yùn)作，北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)學(xué)校只收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，單可以更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
利潤(rùn)分析
重慶酸辣粉按碗出售，一般售價(jià)5元/碗，每碗成本1.3元左右，每碗純利潤(rùn)在3.7元，利潤(rùn)率高達(dá)300%，如果按每天銷售二百碗計(jì)算，每天營(yíng)業(yè)額在1000元，可獲利740元，每月獲利22200元，減除房租費(fèi)5000元，兩個(gè)人員的工資2000元，水電等費(fèi)用3000元，可獲凈利12200元，年收入在150000萬(wàn)左右，節(jié)假日生意會(huì)，；如果經(jīng)營(yíng)成熟再開2--3家分店，一年的收入就非�？捎^。
真正做到無(wú)底貨、無(wú)資金積壓、無(wú)經(jīng)營(yíng)退出風(fēng)險(xiǎn)等問題；真正做到讓您經(jīng)營(yíng)小投資，大回報(bào)，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)后顧之憂。
地理位置 Location
