【課程介紹】
項(xiàng)目可行性
干鍋的歷史時(shí)間編寫始于二十世紀(jì)六十年代，三年洪澇災(zāi)害時(shí)，每到水稻完善時(shí)節(jié)，附近鄉(xiāng)村的水稻田里，大家喊著蠟燭，拿上竹框抓蜻蛙——牛蛙改進(jìn)膳食。削皮、破肚、切爪，在鍋里將姜、蔥、蒜、香辣牛肉醬炒出香味后大受歡迎,
熟，加辛香調(diào)料和偶片、馬鈴薯、青筍、黃瓜等，非常細(xì)嫩可口。來到90年代，伴隨著生活水平的提升及生態(tài)環(huán)境保護(hù)觀念的提升，四川菜店基礎(chǔ)選用進(jìn)口的美蛙制成蛙蛙叫干鍋。
1、干鍋香辣醬和制作技術(shù)性：
干鍋香辣醬是干鍋制作的關(guān)鍵之一，是制作全部干鍋商品的母粒，美味匯干鍋香辣醬制作方式 非常注重，必須三十幾種原料細(xì)致制作而成。干鍋香辣醬，制作好后，七天內(nèi)應(yīng)用完為宜。(假如干鍋香辣醬料制作好后，七天也不應(yīng)用，應(yīng)當(dāng)密封性放進(jìn)冷藏室預(yù)留)
2、干鍋辣椒油和制作技術(shù)性：
干鍋辣椒油是干鍋制作的關(guān)鍵之一，美味匯麻辣油制作方式 非常注重，必須根據(jù)5大程序流程才可以進(jìn)行。干鍋辣椒油，制作好后，使用時(shí)間越久越好。
3、干鍋鹵料和制作技術(shù)性：
干鍋鹵料是生產(chǎn)加工干鍋商品不能缺乏的原材料，其配料達(dá)二十多種。
4、干鍋的炮制方式 和技術(shù)性：
如果你會(huì)之上4大關(guān)鍵技術(shù)和后，能夠自身制作N種干鍋商品和干鍋口味，炮制的全過程，便是商品拼裝的全過程;之上4大關(guān)鍵技術(shù)和，是生產(chǎn)加工一切干鍋商品的關(guān)鍵配料，務(wù)必所有把握。
培訓(xùn)計(jì)劃：
★干鍋帶皮牛肉★干鍋香辣蟹★苗族干鍋雞★三椒干鍋鴨★野山椒干鍋美蛙★野菌干鍋雞★洋芋干鍋雞★干鍋手撕雞★干鍋鴨脖子★干鍋毛肚★干鍋豬小肚★干鍋涼拌雞★干鍋明蝦★干鍋掌中寶★干鍋鴨彎彎的★干鍋馬鈴薯★干鍋茶樹菇★干鍋花椰菜★干鍋千頁豆腐★干鍋脆皮豆腐★干鍋薰筍
培訓(xùn)費(fèi)：
”2680元 包括技術(shù)性培訓(xùn)費(fèi)、中伙食費(fèi)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)工費(fèi)、教材費(fèi)等，享有終生產(chǎn)品升級。半途免收一切花費(fèi)。院校宿舍出示酒店住宿，每個(gè)宿舍常有中央空調(diào)。
課程培訓(xùn) ：
1.學(xué)習(xí)培訓(xùn)干鍋原料的購買和制作基本原理
2.干鍋的香辛料炮制，干鍋醬的制作
2.干鍋火鍋配菜的解決，原料的預(yù)備處理
4.干鍋輔材原料的生產(chǎn)加工解決
5.各種各樣干鍋的操作過程
6.不斷訓(xùn)練干鍋系列產(chǎn)品的口感調(diào)配
7.原料的儲(chǔ)存及用品的維護(hù)保養(yǎng)
8.門店運(yùn)營的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目投資費(fèi)用預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)性逃避
地理位置 Location
