【教學(xué)內(nèi)容】
1、川菜學(xué)習(xí)培訓(xùn)課：解讀燒菜基本、原理和刀功、等方法
2、川菜學(xué)習(xí)培訓(xùn)關(guān)鍵課程內(nèi)容：
★椒香牛和狗粒
★玉米烙松脆蝦
★酸菜醒胃鮮鮑
★美蛙魚(yú)頭火鍋
★一品饞貓魚(yú)
★椒麻巴沙魚(yú)
★紫蘇石螺燜青頭鴨
★燒開(kāi)椒鱸魚(yú)
★干鍋豬爪
★狂風(fēng)暴雨豬舌
★紫蘇獨(dú)門(mén)焗豬排骨
★武林土鯽魚(yú)
★回鍋肉
★仔姜鴨
★毛血旺
★砂鍋魚(yú)頭水豆腐
★麻辣龍蝦
★生椒牛肉
★干鍋鮮花椒雞
★老鴨肚片湯
【課堂教學(xué)目地】
深層把握川菜做菜方法和做法，不但使學(xué)生學(xué)好自身愛(ài)吃的菜，更對(duì)從業(yè)飲食搭配制造行業(yè)工作人員技能的提高，有益于提升工作中收益，也可幫扶學(xué)生自身創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。
【課堂教學(xué)目標(biāo)】
對(duì)川菜特色美食的喜愛(ài)者，從業(yè)飲食搭配制造行業(yè)工作中或想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店者。
地理位置 Location
