常德酸辣粉培訓(xùn)課程

【課程介紹】

酸辣粉是四川省、重慶等地特色美食，歸屬于四川菜。其特性是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由地瓜，紅薯，扁豆按占比調(diào)合，隨后由農(nóng)家院用傳統(tǒng)式手工制作漏制而成。酸辣粉來源于四川民俗，攝食材至本地手工制做的粉條，味以突顯香辣主導(dǎo)而而出名。

【教學(xué)內(nèi)容】

1、大骨湯熬料與調(diào)湯的制做;

2、酸軟辣香配制、辣椒油制作及其存放技術(shù)性;

3、肉沫炮制、松脆花生仁制做及存放技術(shù)性;

4、香辣的紅薯粉條泡浸配方法;

5、酸辣粉成品調(diào)料配料、鮮酸汁的調(diào)配方式制作過程。

【上課時(shí)間】

早上9:00至中午18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可隨意配制(如每日早上學(xué)或每一個(gè)禮拜六周末學(xué)習(xí)培訓(xùn))，學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-四天上下，所有人的接納工作能力不一樣，視本人自學(xué)能力而定，隨到隨學(xué)、學(xué)好才行。

【培訓(xùn)計(jì)劃方案】

1、先簽訂，后發(fā)送給學(xué)員及操作流程的詳細(xì)信息文檔，師傅從零一對(duì)一教學(xué)，即簽即學(xué);

2、師傅親自實(shí)際操作并口頭上具體指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、世起、學(xué)游戲(將關(guān)鍵技術(shù)授于學(xué)員);

3、學(xué)員親自操作過程一一全部新項(xiàng)目從原料剛開始到成品，師傅監(jiān)管、成品評(píng)價(jià)。

【吃住分配】

本培訓(xùn)學(xué)校對(duì)于路程遙遠(yuǎn)的學(xué)員出示酒店住宿，學(xué)員在學(xué)習(xí)培訓(xùn)期內(nèi)學(xué)習(xí)什么吃啥。

【服務(wù)項(xiàng)目具體指導(dǎo)】

1、本培訓(xùn)學(xué)校對(duì)學(xué)員中后期全部服務(wù)支持，終生享有產(chǎn)品升級(jí);

2、出示所需購置機(jī)器設(shè)備及原材料的供貨銷售市場，學(xué)員畢業(yè)了碰到技術(shù)性難題能夠 隨時(shí)隨地通電話資詢。

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