長沙精品泡芙培訓(xùn)

泡芙這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點早已深深征服了法國人的味蕾，沒有任何一家西點店會沒有她的身影，它已經(jīng)成為了法國人的甜點信仰。在發(fā)展的中國，新鮮事物被國民接受的速度越來越快，隨著經(jīng)濟水平的提高，人們開始慢慢學(xué)會生活中的小資情調(diào)。帶著浪漫氣息的泡芙逐漸進(jìn)入大眾的視野，泡芙吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感。

★ 技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容

泡芙漿的制作，酥皮的制作，餡料的調(diào)制，原材料的識別，工具的應(yīng)用，4款(奶油小泡芙、巧克力大泡芙、酥皮泡芙、韓式泡芙)

★ 技術(shù)課程培訓(xùn)安排

1.了解泡芙、葡式蛋撻、飲品的起源、文化;

2.學(xué)習(xí)設(shè)備的使用及注意事項;

3.泡芙原材料的選擇、儲存及注意事項;

4.實操學(xué)習(xí)泡芙半成品的制作;

5.實操學(xué)習(xí)泡芙成品的制作;

6.實操學(xué)習(xí)葡式蛋撻皮及成品的制作;

7.實操學(xué)習(xí)飲品的制作。

★ 技術(shù)課程操作內(nèi)容

1.老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2.學(xué)員練習(xí)、老師一對一輔導(dǎo);

3.練習(xí)并掌握鮮奶機、烤箱的使用及注意事項;

4.實操練習(xí)泡芙漿的制作、配比、步驟及注意事項;

5.實操練習(xí)奶油的打法及注意事項;

6.實操練習(xí)制作各種口味泡芙成品、產(chǎn)品特色;

7.學(xué)員自己操作所有流程，制作出成品，新支點學(xué)校的老師在旁檢查指導(dǎo);(必要時重復(fù)此步驟)

8.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟練操作流程。

(整個泡芙培訓(xùn)過程以理論實踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)

★ 我們的優(yōu)勢

1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作，讓你每次操作都標(biāo)準(zhǔn)化!

2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡單實用的操作，絕不教授高深復(fù)雜，故弄玄虛的技術(shù)。

3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過市場驗證，絕不教授沒有經(jīng)過市場檢驗的配方!

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