南昌面點師零基礎(chǔ)培訓班

(一)學習內(nèi)容

基本知識學習內(nèi)容：

1.《廣式面點教程》

2.《中式面點師》國家職位資格證書培訓教材

3.《西式面點師》國家職位資格證書培訓教材

4.《中式面點師》初中級崗位職位崗位職業(yè)技能鑒定國家考試題考試復習指導這書

5.《西式面點師》崗位職位崗位職業(yè)技能鑒定督促檢查

社區(qū)實踐活動主題活動學習內(nèi)容：

1.來教粵式小點心制作及現(xiàn)如今面點制作，面點與新中式面點食雕制作特色美食特點擺盤組成

2.授課中西方面點制作，炸，煮，煎，烤粵式點傳統(tǒng)式作法及特色小吃小吃做法

3.廣式茶點制作與粵式小點心制作

(二)學習培訓培訓培訓計劃書

階段

1.新中式面點工藝學，原材料學，中西方面點的歸類

2.面點制作特色美食特點擺盤組成，面點與小點心食雕制作

3.飲食搭配法律基礎(chǔ)學，安全系數(shù)與身體健康能力，面點原材料基本學

4.中西方面點制作，炸，煮，煎，烤粵式小甜點傳統(tǒng)式作法特色小吃小吃做法

第二階段

1.歐式古典面點能力學，面點與美工學

2.廣式茶點制作，及粵式小點心制作

3.面點與美工學，配置面糊的基礎(chǔ)方法和基本要素

4.來教粵式小點心制作及現(xiàn)如今小點心制作，粵式小甜點傳統(tǒng)式作法

(三)大學生就業(yè)指導方針

構(gòu)建學生把握各種各樣的基礎(chǔ)知識和社區(qū)實踐活動主題活動技能能力，把握粵式小甜點及面點制作技能，對不一樣級別的酒席新中式面點能力有一定的掌握，掌握西式糕點制作，讓學生大學畢業(yè)能在大小型酒店客房、酒店客房等餐飲業(yè)入出國就業(yè)，出示新手躍層樓梯。

國家資格證書：根據(jù)國家職位技能鑒定考試，可獲得國家資格證書。

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