南京慕斯蛋糕培訓

慕斯蛋糕項目介紹

慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

慕斯蛋糕培訓品種

提拉米蘇、巧克力慕斯、抹茶慕斯、優(yōu)格乳酪、櫻桃乳酪、藍莓芝士、芒果慕斯、藍莓慕斯、櫻桃慕斯

慕斯蛋糕課程安排

理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰(zhàn)：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

慕斯蛋糕培訓內(nèi)容

1、慕斯蛋糕的選料、清洗的初步加工。

2、慕斯蛋糕等主料及輔料的全部制作

3、慕斯蛋糕的成品制作技術。

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