南京歐式面包培訓

歐式面包項目介紹

歐式面包是以德國的堿水面包、法國長棍面包、奧地利雜糧面包等歐洲人常吃的面包，原料上與國內(nèi)的面包有很大的區(qū)別。歐式面包都是以個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆。歐式面包的吃法非常講究，經(jīng)常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。

歐式面包課程安排

理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰(zhàn)：1、自己配原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

歐式面包培訓品種

雜糧芝士、抹茶紅豆、奶香提子、裸麥提子等。

歐式面包培訓內(nèi)容

1、歐式面包的選料、清洗的初步加工。

2、歐式面包等主料及輔料的全部制作

3、歐式面包的成品制作技術(shù)。

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