1.備原材料,教師周圍檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制造出制品,教師周圍檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,教師引導(dǎo),熟透操作流程。
餃子訓(xùn)練實(shí)際操作內(nèi)容
2.發(fā)面技能制造工藝及關(guān)鍵;
3.各種餡料的制造工藝及關(guān)鍵;
4.餃子包餡的辦法技能及關(guān)鍵;
5.水餃高湯的熬制辦法;
6.餃子的花式的制造技巧;
7.水餃的制造過程詳解;
8.煎餃的制造過程詳解;
9.蒸餃的制造過程詳解
餃子訓(xùn)練時(shí)刻:不約束學(xué)習(xí)時(shí)刻,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。