想學做慕斯蛋糕嗎?

隨著中國經濟的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中，一線技術人員極具潰乏，100%的烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足，每年烘焙行業(yè)的技術人員缺口已達10萬人以上，在業(yè)內已出現(xiàn)了很多企業(yè)重金高薪籠絡人才，這樣使得烘焙行業(yè)的最低薪水線高于所有行業(yè)。想學做慕斯蛋糕嗎?那就選擇吧。

慕斯蛋糕怎么做?慕斯蛋糕做法配方

慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現(xiàn)符合了人們追求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創(chuàng)造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢。

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

慕斯蛋糕的培訓種類：

芒果慕斯慕斯蛋糕培訓、提拉米蘇慕斯蛋糕培訓、抹茶慕斯蛋糕培訓、西番蓮慕斯蛋糕培訓

慕斯蛋糕的培訓課程：

1.講解慕斯蛋糕的由來、特點及慕斯蛋糕的流行趨勢等入門必備常識

2.了解和認識慕斯蛋糕制作的基本設備和工具的使用方法和特點

3.慕斯蛋糕原料的認識和選擇技巧，了解原料的特點和使用方法

4.慕斯蛋糕的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有慕斯蛋糕的制作技術

5.慕斯蛋糕的制作方法，奶油的打發(fā)技巧

6.反復練習所學品種，熟練掌握制作方法

起源故事

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。

慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現(xiàn)場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞

營養(yǎng)價值

1、口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵

2. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。