蛋糕被譽(yù)為傳說(shuō)中柔軟的戚風(fēng)蛋糕，幾乎把戚風(fēng)柔軟的特點(diǎn)發(fā)揮到極致，也充分利用了紙杯的特性，凡是吃過的人，幾乎是眾口一詞的好評(píng)，它的亮點(diǎn)不只是柔軟，甜蜜幼滑的香草奶油餡更是它的魅力所在。

蛋糕是一道甜品美食，但稍微加了一點(diǎn)香草奶油餡，就獲得了成片的人，像吃冰淇淋一樣，吃過一口就忘不掉了，蛋糕一般是利用方紙杯來(lái)制作，當(dāng)然，也可以利用其它形狀的紙杯來(lái)制作(圓模除外喲~)，蛋白只需要打到濕性發(fā)泡，可以讓蛋糕的口感更加綿軟。

蛋糕制作原料主要有雞蛋，低筋面粉，細(xì)砂糖，色拉油，牛奶等，冷藏過后的蛋乳泥加上動(dòng)物性淡奶油，使它將戚風(fēng)的柔軟濕潤(rùn)發(fā)揮到了極致，在烘焙里，我們?nèi)鄙俚膹膩?lái)不是配方，也不是熱情，而是一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)新和一點(diǎn)點(diǎn)靈感。

培訓(xùn)流程

1、蛋糕文化、制作原理

2、制作蛋糕的器具及使用

3、蛋糕材料選購(gòu)方法、制作方法

4、蛋糕機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)

5、蛋糕制作時(shí)間及注意事項(xiàng)

6、蛋糕的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，預(yù)算

7、蛋糕投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

8、蛋糕調(diào)味品及原料的貨源渠道

9、蛋糕與生意技巧

10、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)