重慶小面培訓

就業(yè)方向

本套小面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊，夜市等地開個小面店。

課程簡介

店家，來一碗小面…來咯…熱乎乎、香噴噴的小面上桌咯!看看色澤紅潤的小，聞聞香濃馥郁的氣味，再喝上一口湯，夾一塊秘制小放在嘴里咀嚼，越嚼越有滋味，一碗小面吃完，意猶未盡，下次還得來吃。

傳授品種

學習：小面、

課程內容

1：湯底

一，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制小面湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

二，主要系統(tǒng)學習小面底料等食材的去腥、切制等知識。

3：原料炒制

三，這里重點學習原料的炒至手法、時間、火候控制等知識。

4：香辣紅油

四，主要系統(tǒng)學習如何使用十幾種天然香料和四種油等食材熬制小面專用紅油。這里重點學習紅油的配料、熬制手法、火候、時間等知識。

5：煮面

五，主要系統(tǒng)學習燒水煮面條。這里重點學習掌握面條的煮制時間、火候、碗底調配、放湯料、放配菜等知識。

更多程培訓課，課程優(yōu)惠，學校資訊，可進入 重慶嘿巴適餐飲 了解更多詳情...