長沙面包烘焙培訓

【課程簡介】

面包烘焙，又稱之為烤制、烘焙食品，就是指在原材料著火點之中根據(jù)空氣干燥的方法使原材料脫干變干發(fā)硬的全過程。蛋糕烘焙是面包、生日蛋糕產品制做不能缺乏的流程，根據(jù)蛋糕烘焙后木薯淀粉造成融化、蛋白質水解等一系列化學反應后，面包、生日蛋糕做到熟成的目地。也可以使食材的口味產生變化。

【教學內容】

第一學時

面包原料及專用工具了解與掌握

第二學時

基本類甜面包的制做

面包改良劑的了解和挑選

攪拌器的應用及維護保養(yǎng)方式，面糊醒面及儲存方式

第三學時

芝士尚里香、香蕉蘋果面包、毛蟲、金子洲

椰絲紅豆、弗羅里達小辮子面包

第四學時

紫紅薯面包、草莓芝士、培根肉芝士

第五學時

西紅柿芝士、西班牙紅豆面包、日式風格紅豆面包

第六學時

吐司面包面粉發(fā)酵、儲存方式

白吐司類：巖燒焗烤、德式焗烤

現(xiàn)代美式三明治、紅提小吐司面包

第七學時

椰蓉吐司、豆沙吐司、奶酥菠蘿蜜吐司面包

第八學時

歐式面包制做及面糊的醒面儲存

法棍面包、乳香片

第九學時

蒜香片、小法包(蔓越梅核桃仁)

第十學時

奶酪包、包餡制做、丹麥面包拌和儲存

第十一學時

甜丹麥面包：日本北海道、手撕包

第十二學時

咸丹麥面包：丹麥慕斯蛋糕、丹麥條形、丹麥紅豆

第十三學時

丹麥荷蘭風車、丹麥吐司、奶酪方塔

第十四學時

甜甜圈的制做

小雪花甜甜圈、紫菜豬肉松甜甜圈

朱古力親親抱抱甜甜圈、紅豆沙炸包

第十五學時

課程總結，重中之重、難題增強學習，畢業(yè)留念

【課程內容花費】

2980元

【課程內容時間】

15學時

【關于我們】

本校是一家技術研發(fā)、培訓教育、連鎖加盟為一體的培訓學校，關鍵培訓西點、奶茶店甜點、現(xiàn)磨咖啡、蛋糕烘焙等課程內容......場景化課堂教學、現(xiàn)代化課堂教學規(guī)范、技術的硬件配置機器設備，閱歷豐富的一線技術教師，從零的課堂教學，確保教學水平，給你體會大家技術的教學設備，學校堅持不懈以“技術”、“專心致志”、“潛心”的辦學特色，遵照“發(fā)展趨勢”、“�？茖W校”，互利共贏的辦學理念。

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